此菜由萱草与润肺利咽、清热解毒、润阴润燥。养血息风的鸡蛋相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分，具有清热利湿、润肺利咽的功效，适用于咽喉肿痛、目赤、虚劳吐血、胸隔烦热、小便赤涩、热毒肿痛等病症。健康人食用更能强壮身体，提高工作效率。
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